圖書信息
出版社: 鳳凰出版傳媒集團，江蘇科學技術出版社; 第1版 (2008年10月1日)
平裝: 59頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7534562260, 9787534562266
條形碼: 9787534562266
尺寸: 25.6 x 18 x 0.4 cm
重量: 240 g
作者簡介
湯全明，1963年9月生，研究生學歷，江蘇省溧陽市旅遊局局長。立足溧陽建設旅遊強市、打造“長二角都市圈後花園”的發展目標，致力於完善旅遊要素，拉長旅遊產業鏈，推動區域經濟發展，近幾年與江蘇烹飪協會合作，先後組織了“首屆江蘇省淡水魚餚烹飪大賽”“首屆江蘇省農家菜創新大賽”等六次大型烹飪賽事，主編出版了《淡水魚餚1001味》《創新農家菜100味》《創新茶餚100味》等著作。
內容簡介
《特色農家菜餚100味》內容簡介：當今時代，人們越來越嚮往自然，珍愛自然，享受自然。然而，或許在一些地方，舊時那種"種竹荒坡春筍脆，采荷野塘蓮藕白"的樂趣已經化作如煙往事，但是在溧陽的青山綠水之間，到處可見連片或者星散的竹林、野塘，在這裡，只要不錯過時節，拔筍、采藕幾乎就是信手拈來的事！
目錄
天目湖沙鍋魚頭
溧陽白芹
南山雁來蕈
長盪湖大閘蟹
周城羊肉火鍋
南山手剝筍
溧陽香瓜藤
溧陽扎肝
北山地衣
竹簀風鵝
戴埠狗肉
溧陽烏米飯
溧陽草雞
上黃羊糕
別橋籽蝦
溧陽蟹黃湯包
大石山砸寶雞
後六夾骨頭羊肉
溧陽筍豆
溧陽臭乾
翡翠西施球
農家竹雞釀煎餅
清水龍蝦
蒲菜獅子頭
竹筒燜肉
南瓜烏飯
全家福
龍蝦含香煲
群蝦戲水
農家黃花菜
老汁雞
農家大團圓
東河肉筍
荷花小炒皇
醬椒蒸魚嘴
田園一品葵
農家雙色圓
沙鍋野生太湖鱉
豐收
香沙芋燉鯝魚——爐餅
鄉村風魚
農家荷香三蒸
魚羊鮮
天下第一鮮
翅湯刀魚面
冰鎮第一鮮
錫紙包江鯔
荷香黑米肉
花香神仙蛋
鹹蛋黃燕窩豆腐
魚米之鄉
老媽燒河蝦
天目生態全魚
翠谷紅湯魚頭
福娃獻地寶
金絲翡翠野黃鱔
金牌喜蛋
鹽煸家鄉雞
南山節節糕
滿載而歸
五穀雜糧
農家竹筒肉
天目早園筍
碎金蝦仁
脆皮農家四寶
曲香螺螄肉
天目粽香仔排
新式香椿烙白玉
板栗烏米糕
鍋貼湖鮮
瓢兒豆腐
荷包蛋燒老菜
鑫燕湖鮮
老鴨煨螺螄
思園農家發肉
鄉村魚腩豆腐
田園竹鄉雞
竹燕窩
臭桂魚
金牌脆皮扣肉
山臘筍乾
虹楓鍋巴魚
濃汁扣手剝筍
藕塘四寶
魚鰾撈飯
山椒汁鮮魚鰾
三元及第
蟲草花燉素燕窩
竹海風景
天目八鮮
鄉里飄香
農家鍋貼茄把雞
天目臭小鴨
四季南瓜烏米盅
童年趣事
糯香金栗豆乾節
竹香
白斬溧黃雞
旱蒸田野八鮮
天目桃晶
南山春露
平橋一品老豆腐
農家茶飯香
醬油豆蒸昂刺魚
養生功夫湯
紅扒魚頭
紅燒肉
農家焗魚嘴
薺菜蛋餃煲
新派還絲湯
圓燜獅子頭
農家一鍋出
醃菜燜肉
家鄉炒醬
藏金烏米丸
稻草葫蘆鴨
天目鄉情
福地腳圈
