手剝筍 又稱帶殼筍，開袋即食，既可作為休閒食品，又可用於餐桌，是天目山山脈地區近幾年開發的竹筍加工新產品，臨安的特產。只有臨安當地的手剝筍才是最正宗的。天目手剝筍採用的就是天目山山脈附近的野生小筍做的，口感好，筍的品種好。
手剝筍是利用天目山地帶高山野生小筍，經長時間蒸、煮、高溫殺菌 精製而成的，較好地保持了山地野筍的原始口味。又稱帶殼筍、健腳筍，開袋後味道清鮮純正，品嘗後能立馬感受到來自大自然的獨特味道，可做為一道精美的冷菜，也可作為禮品饋贈或旅遊休閒食品；因其在加工過程中不去殼，食用時用手剝殼而得名。
手剝筍加工流程：原料---分級---漂洗---調味---預煮---冷卻---整形---漂洗---滅菌---裝袋---抽氣封袋---滅菌---冷卻---成品入庫
手剝筍特點：具有高蛋白,低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,歷來被視為菜中精品。 *富含活性精纖維素,能促腸壁的蠕動...
這是道冷盤，一般能一口氣連吃三四根。上來後，筍都一手半長左右，粗細適中，慢慢剝，從頭吃到尾，開頭是嫩筍部分，味道怪怪的，有點陳腐的感覺，吃到底根開始脆起來，咬起來發出咯嘣一響，味道也出來了，帶鮮，微辣味，感覺還是很清新的。
食用鹽、白砂糖、味素、食用香辛料
冷盤 、 臨安 、 筍
原料：手剝筍、楊梅、藍莓乾、白砂糖做法：1、楊梅放入水中略煮； 2、放入白砂糖； 3、放入手剝筍，開鍋後煮10分鐘即可； 4、將煮好的手剝筍加一點蘋果醋，放入碗中泡四十分鐘後放入冰櫃. 詞條...
《話梅手剝筍》是一道家常菜品，主要材料是鮮筍、話梅。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。
原料： 做法：原料：鮮筍 話梅配料：桂皮 香葉 鹽 糖做法：1將鮮筍洗淨後切去老根，縱向從中間切一刀，將筍一分為二，再對開成一半。筍是一種非常好的食物，低脂肪，低糖，含有比較多的纖維。經常吃筍，能夠促進腸道蠕動...
雪花筍又名龍鬚筍 由生長於瓦屋山海拔1500米以上純天然無污染高山區域的冷筍為原料，由當地農人採摘，經十幾道工序，純手工工藝精製而成，不添加任何食品添加...
溪源明筍，福建省三明市建寧縣特產，全國農產品地理標誌。 溪源鄉、黃坊鄉屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，並具有大陸性氣候特點。四季分明，晝夜溫差較大，年平均氣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽禾筍書名：茭白，又名：（茭瓜、茭菜、出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭耳菜、高筍、高瓜、篙芭。），是禾本科菰屬多年生宿根草本植物...
形態特徵 生長環境 地理分布 主要品類 套用價值梅筍燒肉所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、500克、春筍2根、梅乾菜、蒜1整頭、蔥姜適量、紹酒、糖、老抽、生抽、雞精各適量等，這道菜非常美味。
原料 做法2、筍剝皮後切小片，紅椒和青椒切小塊。 3、熱鍋內加油後加入牛肉片炒半熟。 4、加筍片，加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
主料 輔料 營養價值 製作方法