牡蠣煲鵪鶉

牡蠣煲鵪鶉是一款美味菜譜，主要原料有鵪鶉、乾牡蠣等，這道菜能滋陰養血，補脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。

牡蠣煲鵪鶉

牡蠣煲鵪鶉

所屬菜系其它菜系
所屬類型親親靚湯
基本特點滋陰養血，補脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。
基本材料鵪鶉2隻，乾牡蠣4隻，豬排50克，精鹽6克，味素20克，清湯1500克。
（1）鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）乾牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味素調好口味即可。

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