牛蒡山楂瘦身湯

牛蒡山楂瘦身湯，美食，主要原料有山楂5錢，牛蒡1斤，淮山6兩。

材料：山楂5錢，牛蒡1斤，淮山6兩，胡蘿蔔1隻，鹽2小匙。
烹製方法(三人份)：
1、牛蒡削皮洗淨，切成滾刀塊，浸在鹽水中。胡蘿蔔削皮，切成滾刀塊。淮山刨皮洗淨，切成塊狀。
2、山楂用清水沖淨，與牛蒡、胡蘿蔔、淮山一起入鍋，加5碗水煮沸，轉小火煮45分鐘，至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。
功效：牛蒡可促進血液循環，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。消化不良、吸收功能不全者適合食用，此湯還具有降壓、消脂瘦身的效果。