牛肉鮮菜湯

牛肉鮮菜湯是一道美味食譜，主要原料是牛肉、圓白菜、胡蘿蔔等，這道菜味道鮮美、營養豐富。

材料

煮牛肉250克，圓白菜1000克，胡蘿蔔300克，蔥頭200克，芹菜150克，西紅柿250克，土豆250克。

調料

優酪乳油10克，黃油100克，熟雞油10克，精鹽50克，味素15克，胡椒粉少許，香葉三片，乾辣椒兩個，清湯3500克，油炒麵適量。

做法

①將圓白菜洗淨切方塊，胡蘿蔔洗淨去皮切寸條，蔥頭去老皮切絲，芹菜洗淨切寸段，均燙好待用。
②鮮西紅柿洗淨切角塊，土豆去皮切角塊。
③器皿放油燒熱，放入辣椒，再放入蔥頭、胡蘿蔔，高火5分鐘，燜熟後倒入清湯3500克，放土豆和圓白菜塊，高火6分鐘，見湯開後放芹菜、西紅柿，下鹽、味素、胡椒粉，兌入少許油炒麵，調好口味，上湯時放牛肉一塊，澆雞油和優酪乳油10克即可。