牛肉燴酸菜

牛肉燴酸菜所屬一款美食之一，主要原料有牛肉(肥瘦) 1500克、酸白菜1000克等，這道菜非常美味。

主料:

牛肉(肥瘦) 1500克

輔料:

酸白菜 1000克 洋蔥 50克 小麥麵粉 60克

調料:

牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各適量

方法:

1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。
2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入麵粉攪勻。
3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時），供8人用。