酸菜燴牛肉

酸菜燴牛肉，可口美味，主料由牛肉(肥瘦) 1500克，輔料有酸白菜1000克，洋蔥50克 ，小麥麵粉60克，調料有牛油120克， 白葡萄酒250克，辣椒粉15克各適量。

菜譜口味

清香味

製作工藝

燴

原料

主料:牛肉(肥瘦) 1500克
輔料:酸白菜 1000克 洋蔥 50克 小麥麵粉 60克
調料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各適量

製作方法

1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。
2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入麵粉攪勻。
3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時），供8人用。