牛奶淮山燉瘦肉

牛奶淮山燉瘦肉是一道以豬肉為主料、山藥為輔料的美味菜式。

主料：

豬肉(瘦)500克

輔料：

山藥(乾)100克,牛奶200克

調料：

姜10克,大蔥15克

方法：

1. 將瘦肉洗淨，與生薑放入煲內，加水適量，煲4小時；
2. 取肉湯一碗，與洗淨的淮山一起放入燉盅內，加滾水適量；
3. 加蓋，隔水燉1小時；
4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內，燉片刻即成。