淮山牛奶燉瘦肉

淮山牛奶燉瘦肉是以瘦肉、山藥和牛奶作為原材料的一道補湯。

製作材料

主料：豬肉(瘦)500克

輔料：山藥(乾)100克,牛奶200克

調料：姜10克,大蔥15克

製作方法

1. 將瘦肉洗淨，與生薑放入煲內，加水適量，煲4小時；

2. 取肉湯一碗，與洗淨的淮山一起放入燉盅內，加滾水適量；

3. 加蓋，隔水燉1小時；

4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內，燉片刻即成。