爆炒田螺肉

爆炒田螺肉是由田螺肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

田螺 、香蔥 、姜 、蒜瓣 、紅椒 、玉米油 、鹽 、米酒 、生抽 、雞精

製作方法

1.將田螺放入鍋中煮熟。

2.挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗乾淨，要反覆洗幾次。

3.將洗好的田螺肉切薄片。

4.將紅椒、生薑、蒜瓣、香蔥切碎備用。

5.油鍋燒熱，下生薑、蒜、紅椒、蔥白炒香。

6.倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

食用須知

1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

2.食用田螺對狐臭有顯著療效。