雞黃田螺湯

把田基黃、雞骨草、車前草洗乾淨，切成寸段長備用，如為乾品，最好用冷水浸泡半小時。 3．田螺有些腥味，可放入少許薑絲同煮，但是姜不宜過多，因為姜為辛辣之品，易助熱性。 4．田螺一定要炒熟煮透，因為田螺生長於田邊溝間，亦有可能生長於污染水源中。

材料:

雞骨草鮮品50克或乾品20克，田基黃鮮品50克或乾品20克，車前草15克，田螺250克。

做法:

把田基黃、雞骨草、車前草洗乾淨，切成寸段長備用，如為乾品，最好用冷水浸泡半小時。田螺用清水養24～48小時，多次換水去泥，煮前剪去少許螺尾。鍋燒熱後，加少許植物油，放入田螺爆炒3～4分鐘後放入清水適量，加入雞骨草、田基黃、車前草。先用武火煮沸後，改用文火煮約1小時。加入少許食鹽調味即可。田螺肉可當菜餚食用，亦可當餐前餐後小食，湯水可在平時當飲料喝，也可以在三餐中飲用。

注意事項：

1．本方四季皆可服用，尤其是春夏季節濕熱氣候尤為適宜。
2．兒童服用藥材量酌減。
3．田螺有些腥味，可放入少許薑絲同煮，但是姜不宜過多，因為姜為辛辣之品，易助熱性。
4．田螺一定要炒熟煮透，因為田螺生長於田邊溝間，亦有可能生長於污染水源中。