燙麵蔥油餅

燙麵蔥油餅，主要原料有小麥麵粉、白芝麻適量、色拉油適量、細香蔥適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常餅，鮮香可口，營養豐富。

基本信息

• 中文名：燙麵蔥油餅
• 外文名：Scald onion oil cake
• 主要食材：小麥麵粉、白芝麻、色拉油
• 營養成分：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵
• 功效：麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

燙麵蔥油餅

主料：

小麥麵粉（300克

輔料：

白芝麻適量

調料：

色拉油適量\食鹽適量\水160克\細香蔥適量

燙麵蔥油餅的做法

1.麵粉放入盆中，沖入開水，攪拌均勻
2.稍涼後揉成麵團，不光滑也不要緊，過點時間再揉一揉，就很容易了，蓋上保鮮膜鬆弛半小時
3.把麵團放到案墊上，再次揉搓均勻，搓成粗長條，均勻切成4份
4.取一個面劑子，擀成薄長方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均勻
5.撒上鹽，刷均勻；撒上蔥末，刷均勻
6.從面片的長端捲起，稍微搓長
7.向內捲起
8.末端盤在底面
9.用手按扁，擀成圓餅
10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按壓，使貼合面皮
11.平底鍋燒熱，放少許油鋪滿鍋面，把餅坯放入，小火，立刻蓋上蓋
12.烙至一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可，出鍋前在鍋里摔兩次可以使餅的層次更明顯