燒鵝白菜卷

燒鵝白菜卷所屬一款美食之一，主要原料有大白菜葉8片、燒鵝100克、韭黃30克、胡蘿蔔50克、發香菇75克、五香粉、蚝油、生抽少許、砂糖3塊、燒鵝汁適量等，這道菜非常美味。

簡介

純手工製作菜品，但做起來並不難。烤鵝獨特的香味與清淡的白菜搭配，適合各個年齡段的人享用。
準備時間：20分鐘
製作時間：10分鐘

材料

食　材：大白菜葉8片、燒鵝100克、韭黃30克、胡蘿蔔50克、發香菇75克
調　料：五香粉、蚝油、生抽少許、砂糖3塊、燒鵝汁適量
原料採買：到正規的酒店外賣部都可買到烤鵝，新鮮度比較有保障。

做法

1 大白菜葉飛水後過涼水，燒鵝起肉連皮切絲，韭黃切段，蘿蔔絲、香菇切絲。
2 把燒鵝絲、蘿蔔絲、香菇絲（韭黃段後下）加入調料炒熟待涼。
3 用白菜葉把各種絲包成白菜卷後蒸熟，淋上燒鵝汁。
烹飪心得：　　
炒燒鵝絲時味道不宜過重，最後一道程式淋燒鵝汁，入口感到與眾不同。