主料
皮蛋4個
配料
![燒辣椒皮蛋](/img/0/2a9/wZwpmL0UDM5ADO5gjMyMzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL4IzL1UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
青辣椒50克,紅辣椒50克薑末20克,蒜泥10克,陳醋2克
做法
1、辣椒洗淨燒烤乾水分,從虎皮狀,用涼開水洗淨,用手撕成長條,辣椒不要燒得太老,否則沒有脆性。
2、皮蛋剝殼,從中線工成八瓣備用。辣椒放鹽、醋、薑末、蒜泥等調味料拌好,與皮蛋一同擺好盤,淋一點香油拌勻即可。
特點
香辣開胃、鹹鮮可口。
註:
將皮蛋蒸幾分鐘,較易剝殼,又不破壞蛋形。且蛋黃完全凝固,便於切剖而不粘刀,還具有消毒殺菌、減輕澀味的作用。
燒辣椒皮蛋是湘菜的一個菜品,主要食材為皮蛋,配以烤到脫皮的辣椒涼拌而成。
皮蛋4個
青辣椒50克,紅辣椒50克薑末20克,蒜泥10克,陳醋2克
1、辣椒洗淨燒烤乾水分,從虎皮狀,用涼開水洗淨,用手撕成長條,辣椒不要燒得太老,否則沒有脆性。
2、皮蛋剝殼,從中線工成八瓣備用。辣椒放鹽、醋、薑末、蒜泥等調味料拌好,與皮蛋一同擺好盤,淋一點香油拌勻即可。
香辣開胃、鹹鮮可口。
將皮蛋蒸幾分鐘,較易剝殼,又不破壞蛋形。且蛋黃完全凝固,便於切剖而不粘刀,還具有消毒殺菌、減輕澀味的作用。
燒辣椒拌皮蛋是一款生活中的美食,主要食材有青椒、紅辣椒、雞精等,是一種健康的菜譜。
材料 所屬菜系 做法湘味燒辣椒皮蛋是一道美味的湖南菜,主要原料有皮蛋、青辣椒、紅辣椒、薑末等。
5、用刀輕輕刮掉辣椒表面的黑皮,切除辣椒蒂。 6、處理好的熟辣椒用一個合適的盤裝好。 2、用來搗辣椒的工具要清洗乾淨。
簡介 食材 製作步驟 友情提示燒椒皮蛋,一道以皮蛋、青辣椒、食用油等為材料,經過多個步驟製作而成的美食。其特點:香辣爽利、柔韌兼備、微酸開胃、鹹鮮可口。注意:將皮蛋蒸幾分鐘,較易剝殼...
材料 製法方法皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法 營養價值皮扒下以確保口感) 辣椒皮蛋擂茄子 5. 將燒好的熱油倒入盆中(最好淋...洗淨切條,盛入盤中灑上少許鹽,上鍋蒸熟 辣椒皮蛋擂茄子 2. 青椒洗淨去蒂備用(一般用做虎皮尖椒的大青椒,喜辣的同學可用小尖椒) 辣椒皮蛋擂茄子...
用料 做法涼拌燒辣椒是一款美味菜譜,主要原料有青辣椒、毛辣角、西紅柿等,這道菜辣香爽口,開胃下飯。
概述 製作 風味特點:胡椒麵適量 香油適量 鍋中放底油,放入蒜瓣進行煸炒,至炒出香味,然後放入腐竹,胡蘿蔔翻炒均勻。
食材明細 製作步驟