虎皮蛋燒腐竹

胡椒麵適量 香油適量 鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。

食材明細

主料： 鵪鶉蛋10個 腐竹兩根
配料： 胡蘿蔔半根 辣椒1個 三文治火腿半個 蒜瓣五六瓣
輔料： 鹽適量 糖適量 生抽適量 胡椒麵適量 香油適量 水澱粉少許

製作步驟

1. 準備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。
2. 將鵪鶉蛋煮熟去皮。
3. 將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。
4. 鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。
5. 放入火腿片繼續翻炒均勻。
6. 放入鵪鶉鶉，翻炒，並放入生抽，鹽，糖，胡椒麵，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。
7. 最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。
8. 做好的成品。