燒三圓

燒三圓所需的原料有鮮蘑菇20個，萵苣2根，熟胡蘿蔔2根，植物油30克，素鮮湯100克，黃酒，生薑末，濕澱粉，精鹽，味素。有清熱解毒，健脾化痰，潤腸通便的功效。

燒三圓

原料:

原 料：
鮮蘑菇20個，萵苣2根，熟胡蘿蔔2根，植物油30克，素鮮湯100克，黃酒，生薑末，濕澱粉，精鹽，味素各適量。

製法:

（1）大個鮮菇洗淨，去根，剞上“米”字形槽口。
（2）萵苣，胡蘿蔔削皮，切成長1.5厘米段，並削成與蘑菇同樣的扁圓形，成“三圓”。
(3)炒鍋上火，放油燒至八成熱，下三圓煸炒，加生薑末，黃酒，精鹽，味素，素鮮湯，燒開後用濕澱粉勾芡，淋上明油即成。
特點: 鮮嫩爽口，清熱解毒，健脾化痰，潤腸通便。