干貝燒三圓

是干貝和三圓在一起燒的，是川菜的一種。主要原料是萵筍，胡蘿蔔，白蘿蔔，干貝。顏色鮮艷，海鮮味濃，爽滑可口。

基本信息

• 中文名：干貝燒三圓
• 主要食材：干貝

原料

淨萵筍500克，胡蘿蔔500克，白蘿蔔500克，干貝30克

調料

料酒15克，味素1克，胡椒粉1克，清湯300克，蔥，姜，鹽，水澱粉

做法

1、胡蘿蔔，白蘿蔔，萵筍修成扁圓形。
2、把三元放鍋里煮透後撈出。
3、鍋內再放油，放蔥段和薑片炒香。加清湯，精鹽，味素，胡椒粉。再撈出蔥姜。
4、放入三圓煮透，然後撈出碼在盤內，中間放蒸發好的干貝。
5、原湯加干貝湯放水澱粉勾芡，淋上雞油。澆在三圓上即可。

特點

顏色鮮艷，海鮮味濃，爽滑可口。