燉高麗菜封

燉高麗菜封，菜餚，原料高麗菜姜青蔥乾辣椒蒜絲爌肉滷汁等。

【材　料】: 高麗菜1顆 姜1小塊 青蔥1支 乾辣椒1支 蒜絲少許 爌肉滷汁500㏄ 水100㏄
【調 味 料】: 鹽1/4小匙 雞粉1/4小匙 蚝油1小匙
如何做燉高麗菜封的製作方法：
1.姜洗淨去皮切片；青蔥、乾辣椒切段，備用。
2.高麗菜切掉外葉，再從底部中間切劃十字（深度約到高麗菜一半），再沖洗乾淨放入沸水中汆燙至表面稍軟，撈出放入砂鍋中備用。
3.熱鍋，倒入1大匙油，放入薑片、蔥段、乾辣椒段爆香後，加入爌肉滷汁、水所有調味料煮沸。
4.將作法3倒入作法2的砂鍋中，以小火鹵約30分鐘（中途需翻面）。
5.取出高麗菜盛盤，再淋上湯汁並放蒜絲即可。