燉蛤苦瓜湯

燉蛤苦瓜湯，將苦瓜洗淨，去瓤切片，鍋內放入植物油燒熱，倒入文蛤肉，加入料酒、薑片、鹽，翻炒均勻，再放入苦瓜片，加適量水，小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油，攪勻即成。

材料
苦瓜25克，文蛤500克，香油、料酒、薑片、鹽、植物油各適量。
製作
1.文蛤洗淨，焯水，去殼；苦瓜洗淨，去瓤，切片。
2.鍋內放入植物油燒熱，倒入文蛤肉，加入料酒、薑片、鹽，翻炒均勻，關火，待用。
3.沙鍋內放入苦瓜片、文蛤肉，加適量水，小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油，攪勻即成。
用法
每日1次。
功效
清熱潤腸，防止便秘，治療肥胖症。