燉胡蘿蔔紅燒肉

原料： 配料： 1、把五花肉用開水綽過。

原料：
胡蘿蔔2－3大根、五花肉1斤、大棗少許。
配料：
料酒、老抽、糖、鹽、大蔥。
做法：
1、把五花肉用開水綽過。涼水放肉；
2、鍋中放油放白糖炒紅五花肉，炒出五花肉的油來。在放料酒還有少許老抽，煸炒3到肉緊縮出油；
3、在放入胡蘿蔔一起煸炒，煸炒到胡蘿蔔變軟，顏色變深；
4、這時候放入開水淹沒過菜和肉。在放入大棗（放花椒和大料、蔥少許）改小火燉30分鐘，水收乾即放鹽出鍋。