香菇胡蘿蔔紅燒肉

香菇胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟1. 將五花肉切小塊，下熱水斷生（焯7、8分鐘後撈出）。2. 熱鍋入少量油，下兩個八角，加入適量白糖，將糖炒至金黃色變色時倒入肉塊翻炒，使肉塊上色。鍋中加入準備好的薑片，再依次添加適量料酒、生抽、老抽翻炒。3. 往肉塊中加入開水，大火煮至開鍋，轉為中火50分鐘，再小火燉至酥爛，最後大火收汁，出鍋。4. 盛出一小碗原味紅燒肉。為了更加軟糯，後面要上鍋蒸。（我是一肉兩吃的吃貨。。若只想吃原味的，就大火收汁！）5. 剩下的肉里加了胡蘿蔔和小香菇，一閃一閃亮晶晶，大碗紅燒肉出鍋！（記得切蒜末加進去提味喔！）作者吃得很專心。。哈哈！

菜譜信息

主料
五花肉：500g
輔料
油：少量	糖：適量
薑片：適量	料酒：適量
生抽：適量	老抽：適量
八角：兩個

做法步驟

1. 將五花肉切小塊，下熱水斷生（焯7、8分鐘後撈出）。

香菇胡蘿蔔紅燒肉

2. 熱鍋入少量油，下兩個八角，加入適量白糖，將糖炒至金黃色變色時倒入肉塊翻炒，使肉塊上色。鍋中加入準備好的薑片，再依次添加適量料酒、生抽、老抽翻炒。

香菇胡蘿蔔紅燒肉

3. 往肉塊中加入開水，大火煮至開鍋，轉為中火50分鐘，再小火燉至酥爛，最後大火收汁，出鍋。

香菇胡蘿蔔紅燒肉

4. 盛出一小碗原味紅燒肉。為了更加軟糯，後面要上鍋蒸。（我是一肉兩吃的吃貨。。若只想吃原味的，就大火收汁！）

香菇胡蘿蔔紅燒肉

5. 剩下的肉里加了胡蘿蔔和小香菇，一閃一閃亮晶晶，大碗紅燒肉出鍋！（記得切蒜末加進去提味喔！）作者吃得很專心。。哈哈！

香菇胡蘿蔔紅燒肉