燉泥鰍豆腐

燉泥鰍豆腐是一款家常美味菜，主要原料有泥鰍、豆腐等，本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。 還應注意泥鰍不宜與狗肉、螃蟹、毛蟹同食，容易引起食物中毒。

主料

泥鰍500克,豆腐(北)250克

調料

鹽3克

方法

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨;豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

健康與保健

本菜餚功能健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。

食物相剋

泥鰍泥鰍不宜與狗肉同食
狗血與泥鰍相剋陰虛火盛者忌食;
螃蟹與泥鰍相剋功能正好相反，不宜同吃
毛蟹與泥鰍相剋同食會引起中毒。