熗腰花

熗腰花

熗腰花是一款生活中的美食,主要食材有豬腰子等,是一種健康的菜譜。

≮美食原料≯

豬腰子250克,黃瓜50克,水發木耳250克,筍片50克,料酒25克,醬油30克,香油20克,味素2克,花椒10粒,薑末少許。

≮美食做法≯

1、將豬腰片成兩半,片去腰臊及里筋,剞上麥穗花刀,改切成方條;黃瓜切成薄片;筍片切小片;
2、鍋內放水,旺火燒開,放入腰花,焯一下立即撈出,投入冷開水中過涼,再撈出,用潔布吸乾水分,盛入盤內;同時,用開水將筍片和木耳焯一下,和黃瓜片一起放入腰花盤內;
3、反醬油、料酒、薑末、味素放入碗內,混合調成味汁。鍋架火上,放油燒至七成熱,放入花椒,炸出香味(撈出花椒不要)成為花椒油,倒入盛有調味汁的碗,攪拌後澆在腰花盤內用筷子拌勻食用。

≮美食特色≯

腰花脆嫩,味美鮮香

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