熗拌辣萵苣

熗拌辣萵苣是一道美食，是由萵苣，鹽、雞精、花椒、乾辣椒、醬油各適量等食材製作而成。

熗拌辣萵苣 萵苣最好用熱水汆燙1下，可防止萵苣絲變質，保持翠綠色澤。

原料

萵苣，鹽、雞精、花椒、乾辣椒、醬油各適量。

製法

（1）萵苣去皮切長條，用鹽拌勻，醃1小時，瀝乾水分，盛入盤內，拌上雞精；乾辣椒切短節。
（2）起油鍋，炸香花椒、辣椒，再加入醬油，調盛調味汁，澆再萵苣上即成。