焦熘松花蛋

焦熘松花蛋，材料：松花蛋4個、雞蛋一個、黃瓜（或胡蘿蔔、蒜苗）、少許麵粉、水澱粉、醬油、醋、白糖、香油、蔥薑末。色澤醬紅、口味酸甜。

主要材料

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焦熘松花蛋
材料：松花蛋4個、雞蛋一個、黃瓜（或胡蘿蔔、蒜苗）、少許麵粉、水澱粉、醬油、醋、白糖、香油、蔥薑末。

製作方法

製作：松花蛋剝皮，切成四瓣，雞蛋和麵粉做成雞蛋糊。鍋內放油，油熱後，把松花蛋沾上雞蛋糊，放入油鍋里炸至金黃色撈出，控油。鍋內留底油，爆香蔥薑末，放入炸好的松花蛋，放醬油、少許水燒開，放醋、少許白糖翻炒幾下兒，勾入薄芡，放入黃瓜絲再翻炒幾下，淋點兒香油即可。
特色：色澤醬紅、口味酸甜。