無花果鯽魚章魚乾湯

無花果鯽魚章魚乾湯，美食，主要原料有無花果50克、花生75克、淮山50克、杞子25克、章魚乾50克、鯽魚500克、生薑3片，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本信息

• 中文名：無花果鯽魚章魚乾湯
• 主要食材：無花果，鯽魚，章魚，淮山，杞子

無花果鯽魚章魚乾湯

材料：

無花果50克、花生75克、淮山50克、杞子25克、章魚乾50克、鯽魚500克、生薑3片。

烹製：

1、無花果、花生、淮山、杞子洗淨，浸泡；章魚乾洗淨，浸泡至軟，切片塊；鯽魚洗淨，去鰓、鱗、腸雜，置油鑊中用文火稍煎兩邊微黃。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效：

無花果的作用化痰潤肺，它還有健脾養胃、清熱潤腸的功能。《隨息居飲食譜》記載它有“清熱、潤腸”的功用；《本草綱目》還認為它能“治五痔、咽喉痛”。以無花果和健脾養胃的花生煲滋補氣血、利水祛濕的鯽魚，再配伍健脾的淮山、養陰的杞子，共奏益氣、健脾、養胃之功效，實為春日時家庭靚湯，老少皆宜。