無花果花生豬肚湯

無花果花生豬肚湯是由無花果、花生、豬肚等煮的湯，無花果煲豬肚氣味醇和，既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。無花果肉 質柔軟、甘甜無核，能健胃、潤腸、滋陰、利咽。而豬肚能補虛損，健脾胃。

食品介紹

無花果花生豬肚湯
時下正是進補的好時機。秋暑時人體易氣虛，加之秋燥時，又使人溫熱內生，故現是養陰補氣的時節。但中醫認為，秋日進補，養胃為先。腸胃乃人體之本，進補是讓人體攝取營養，從而達到調補氣血、補益健康之效。因而進補前首先要調養好腸胃。無花果煲豬肚氣味醇和，既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。無花果肉 質柔軟、甘甜無核，能健胃、潤腸、滋陰、利咽。而豬肚能補虛損，健脾胃，如古醫書說：“豬肚，為補脾胃之要品。”

主要材料

材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。
烹製：無花果、花生洗淨，稍浸泡；豬肚剔去髒雜，沖淨，用生粉反覆洗淨，再用清水洗淨，切為條狀。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，豬肚、花生可撈起佐餐用。