烤番茄鮭魚

烤番茄鮭魚是一款美味食譜，主要原料是三文魚、番茄、洋蔥等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

主料

三文魚300克番茄185克

輔料

洋蔥10克奶油20克

調料

白葡萄酒20克鹽10克胡椒粉5克白砂糖5克各適量

做法

1．將鮭魚洗淨拭乾，放入白葡萄酒10克、鹽5克、黑胡椒粉5克拌醃；紅洋蔥頭洗淨切成末。
2．番茄洗淨，底部劃十字，入開水中燙至皮掀起，撈起漂涼，去皮，切開去籽，再切1平方公分寬的小丁。
3．鍋中放入奶油20克燒熱，放進紅蔥頭炒香，繼續加入番茄炒勻，再放入鹽5克、白糖5克、白葡萄酒10克拌勻待用。
4．烤盤上放10×12公分的鋁箔紙1張，放上鮭魚，再將炒好的番茄放在鮭魚上，放入烤箱（200℃）烤至魚熟（約12分鐘），取出即可。