炸蔥香肉丸

炸蔥香肉丸，美食，主要原料有豬肉、香蔥、油鹽，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

菜品口味：蔥香
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：高級
所用廚具：不粘鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 半斤
麵包糠 適量
蔥末 適量
生粉 適量
鹽適量

做法

1五花肉剁成肉泥加入蔥末和鹽，生粉拌均勻待用，
2拌好的肉餡做成肉丸
3放進麵包糠里裹上一層麵包糠，
4下入熱油鍋里炸成金黃色，
5撈出瀝油裝盤。