炒鴨心

炒鴨心是一道由鴨心、醬油等食材製成的美食。

簡介

主料

鴨心 150克

調料

醬油 5克 料酒 3克 鹽 2克 味素 2克 大蔥 10克 姜 5克 澱粉(豌豆) 3克 植物油 50克

製作方法

1.將鴨心洗淨，切成較厚的片，蔥從中間剖開，切成長約1厘米的段。姜切成長和寬各0.8厘米,厚0.1厘米的片。

2.將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素、澱粉及20克水放入碗中，調成碗汁。

3.炒鍋上火，加入油燒至八成熱，放入鴨心片，迅速翻炒，成熟後將碗汁倒入翻炒幾下，立即裝盤。

營養功效

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