炒酸辣白菜

炒酸辣白菜是一道美食，主要製作材料有白菜、乾辣椒等。

基本信息

• 中文名：炒酸辣白菜
• 主要食材：辣白菜，乾辣椒
• 口味：口感清脆，味道酸辣，十分下飯

1. 將乾辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；4. 鍋內加少許底油燒熱；5. 依次放入蔥花、薑絲、乾辣椒、青紅辣椒片；6. 爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；7. 加入精鹽和味素翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。