炒西芹肉片

2. 3. 西芹性涼、味甘。

主料：

西芹300克

輔料：

豬肉(瘦)150克,胡蘿蔔15克

調料：

姜10克,大蔥10克,鹽5克,味素2克,料酒10克,醬油10克,澱粉(玉米)5克

做法：

1. 西芹洗淨切段；
2. 豬瘦肉、甘筍切片；
3. 下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、蔥、鹽、味素、料酒、醬油醃10分鐘；
4. 下油爆姜，下瘦肉炒至將熟，加入西芹、甘筍炒勻，用水澱粉埋芡上碟。

功效：

西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離胺基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。