炒白菜蝦仁

炒白菜蝦仁，以白菜、蝦仁為主要食材，爆香蒜片，放入白菜絲拌炒後，加水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。

材料:

大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

做法:

1.蝦仁洗淨，放入醃料攪拌均勻放置10分鐘；白菜梗洗淨切粗絲；蒜頭切片。
2.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝乾備用。
3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒後，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。