炒毛豆肉丁鹹菜

炒毛豆肉丁鹹菜

原料：
鮮毛豆 鹹菜疙瘩 豬瘦肉 五花肉條
調料：
蔥汁 適量 鹽 適量 白糖 適量
做法：
1.鮮毛豆洗淨去豆莢；鹹菜洗淨，切成小丁；豬肉洗淨切成小丁備用。
2.鹹菜丁用溫水浸泡投洗3-4次，使其降低鹽分，攥乾水分待用。
3.鍋置火上油燒熱，放入肉丁炒至變色，倒入鹹菜丁，蔥汁翻炒，加入少許水，炒至水分收乾，盛出備用。
4.另起鍋少許油燒熱，下入毛豆煸炒片刻，放入鹹菜、肉丁，調入少許鹽、白糖繼續翻炒均勻即可。