燕窩燉水鴨

燕窩燉水鴨是由水鴨、燕窩、金華火腿等食材製作而成的一道美食。

材料：

水鴨一隻，燕窩、金華火腿各25克。

調料：

精鹽適量，滾開水三杯。

做法：

①燕窩放入大碗內，注滿滾開水，加蓋中火40分鐘；燕窩有毛要揀去。
②金華火腿放入滾開水中，高火3分鐘，撈起用清水浸一浸，滴乾水。
③水鴨剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
④將水鴨、燕窩、金華火腿放入器皿內，加入滾開水三杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。