排骨燕窩燉鴨肉

食用效果

1、滋陰壯陽：燕窩滋陰，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰，排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
2、降脂補鈣：燕窩中所富含的膠原蛋白可以幫助減肥，眾所周知，減肥需要燃燒脂肪，而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長，燃燒更多的脂肪；鴨肉的脂肪最健康，有降低膽固醇的作用，鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽脂肪酸，易於消化；排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可大提供鈣質。

準備材料

鴨肉（半隻）、生燕（1袋）、排骨（150克）、火腿（60克）、姜（幾片）、鹽（適量）、料酒（少許）、蔥段（少許）

營養美味做法

1、將鴨子去骨洗淨，沸水燙過再洗；
2、排骨、火腿洗淨切塊，過沸水洗淨；
3、燒熱鍋放入薑片和蔥段，加入排骨和火腿爆炒一下，盛起備用；
4、把鴨子放入燉鍋，加入適量清水、料酒、薑片、蔥段大火加熱煮沸後轉小火燉煮一個半小時；
5、一個半小時候後把鴨子取出來拆肉撕成細絲再放回燉鍋，加入生燕和火腿繼續燉煮20分鐘；
6、出鍋前加入少許鹽調味即可。