火腿拌馬齒莧

火腿拌馬齒莧具有健脾開胃調理、清熱解毒調理、止血調理、腎調養調理、利尿調理等功效。火腿絲拌馬齒莧 　　原料: 原 料： 　　鮮嫩馬齒莧400克，熟火腿絲100克，熟冬筍絲100克，蒜泥10克，精鹽3克，味素2克，麻油20克。 　　製法: （1）將馬齒莧去根及老莖，洗淨，下沸水鍋焯透撈出，用清水多次洗淨粘液，切段放入盤中。 　　（2）火腿絲、冬筍絲放在馬齒莧的上面，加精鹽、味素、麻油、蒜泥，吃時拌勻即成。 　　特點: 紅白相間，馬齒莧脆嫩，火腿香，鹹鮮味美。

材料

工藝：拌口味：原本味
主料：金華火腿(100克)馬齒莧(400克)
調料：大蒜(5克)香油(5克)味素(2克)鹽(3克)

製作工藝

1.金華火腿切成絲。
2.將馬齒莧去根及老莖，洗淨後下入沸水鍋內焯透撈出，用清水多次洗淨黏液，切段放入盤中。
3.將火腿絲、調料放在馬齒莧的上面，拌勻即可食用。

食譜營養

金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

食譜相剋

馬齒莧：本品與鱉甲相剋。

健康提示

火腿有健脾開胃，生津益血，滋腎填精，健足力，愈創口等功效。

火腿拌馬齒莧所含營養素

·熱量(809.36千卡)·蛋白質(26.63克)·脂肪(35.00克)·碳水化合物(14.02克)·膳食纖維(0.06克)·維生素A(20.25微克)·胡蘿蔔素(10.42微克)·硫胺素(0.63毫克)·核黃素(0.62毫克)·尼克酸(4.84毫克)·維生素C(92.35毫克)·維生素E(3.66毫克)·鈣(354.06毫克)·磷(355.13毫克)·鈉(1576.96毫克)·鎂(24.40毫克)·鐵(8.32毫克)·鋅(2.33毫克)·硒(13.20微克)·銅(0.12毫克)·錳(0.12毫克)·鉀(304.60毫克)·維生素B6(0.08毫克)·泛酸(0.04毫克)·葉酸(4.60微克)·膽固醇(98.00毫克)