火腿絲拌馬齒莧

原料: 製法: 特點:

火腿絲拌馬齒莧
原料: 原 料：
鮮嫩馬齒莧400克，熟火腿絲100克，熟冬筍絲100克，蒜泥10克，精鹽3克，味素2克，麻油20克。
製法: （1）將馬齒莧去根及老莖，洗淨，下沸水鍋焯透撈出，用清水多次洗淨粘液，切段放入盤中。
（2）火腿絲、冬筍絲放在馬齒莧的上面，加精鹽、味素、麻油、蒜泥，吃時拌勻即成。
特點: 紅白相間，馬齒莧脆嫩，火腿香，鹹鮮味美。