火腿絲拌馬齒莧

原料: 製法: 特點:

火腿絲拌馬齒莧
原料: 原 料:
鮮嫩馬齒莧400克,熟火腿絲100克,熟冬筍絲100克,蒜泥10克,精鹽3克,味素2克,麻油20克。
製法: (1)將馬齒莧去根及老莖,洗淨,下沸水鍋焯透撈出,用清水多次洗淨粘液,切段放入盤中。
(2)火腿絲、冬筍絲放在馬齒莧的上面,加精鹽、味素、麻油、蒜泥,吃時拌勻即成。
特點: 紅白相間,馬齒莧脆嫩,火腿香,鹹鮮味美。

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