濃汁蘋果魚

濃汁蘋果魚

魚類菜譜,所需材料生魚,瘦肉,紅棗,色拉油,製作簡單,美味可口,綠色健康,營養豐富,

原料

蘋果2個,生魚100克,瘦肉150克,紅棗10克,生薑10克。
鹽8克,味素2克,胡椒粉少許,紹酒2克,色拉油8克。

製法

(1)蘋果去核,去皮,切成瓣,生魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗乾淨,生薑去皮切片。
(2)燒鍋下油,放入薑片,生魚塊,用小火煎至兩面稍黃,攢入紹酒,加入瘦肉片、紅棗、注入清湯,用中火燉。
(3)待燉湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味素、胡椒粉、再燉20分鐘即可食用。

特點

燉時調料不能下得過早,以免湯汁不白。

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