一、鷓鴣姨與潯埔阿姨?
潯埔婦女與各地顯然不同的特色，這裡從古至今見不到封建社會強加在婦女身上的一道枷鎖——纏足，老少因勞動的需要，都有一雙自然的天足。為了生活，潯埔婦女天天下海抓魚蝦，上灘涂敲蚵，挑海味販賣等與男子一樣的強體力勞動。因此，潯埔女在持家與下海搬運和討海都可說是強人。潯埔女名稱繁多，主要稱她為“鷓鴣姨”、“潯埔阿姨”。這因潯埔東北有一鷓鴣山，明天啟七年置銃台（即槍城）在鷓鴣山上，到了清康熙從祥芝移遷來的巡檢司在潯埔，又命名為“鷓鴣巡檢司”。因此，所在地的婦女，便稱為“鷓鴣姨”。?
潯埔婦女溫柔謙遜，生兒育女後，不是教兒女叫自己“阿母”、“媽媽”，而是要兒女稱自己為“阿姨”（本來兒女稱自己母親同輩姐妹為“姨”，現母親自己降級卻要兒女叫她為“姨”）。早年，年輕潯埔婦女最討厭同齡或年紀比自己大的男子稱自己為“潯埔阿姨”，以為這是有意侮辱她；可是長期以來很多外界不明底蘊的人，普遍認為“阿姨”是尊稱，因此，潯埔婦女不得不改變過去的看法，初期有人稱她“阿姨”只一笑了之，現在卻習以為常而成為“尊稱”了。
二、髮式與髮飾?
中國人對髮式的態度，曾是非常慎重和嚴肅的，甚至把它納入禮法統轄的範疇。清末民初的泉州女髮式，幼女留雙短辮，沿兩耳後邊垂下；少女梳單長辮，扎紅頭繩，垂於背後；成年婦女挽髮髻，別簪子，小型“包髻”“螺鏇髻”，套發網。其中以東海潯埔婦女的髮髻最有地方特色。潯埔婦女把長發梳成一串後，即把這串長發盤成幾圈髻子，中間橫插一根象牙或塑膠筷子，兩端外伸，就輕而易舉地乾脆利索地完成。據世代口碑相傳，當時有一隊官兵到這裡圍剿，當地老百姓慌成一團，到處亂竄，特別是婦女拖兒帶女並隨便帶點生活用品，慌亂中頭髮散亂，嚴重影響逃生。為了求生，在慌忙中把頭髮隨便卷幾圈，就地拿起魚骨或豬羊骨甚至墓中的人骨，往頭髻橫向一插，果然很實用。我認為官兵圍剿說法，現在還無史書記載，但潯埔正處在江海交匯，常有狂風惡浪或海嘯橫掃而 來，每遇此天災之時，當地男女老幼自然是大難臨頭，在逃難中婦女是難中之難，拖兒帶女算是苦中之苦（傳說朱熹曾坐船到此，見此地系鹹淡水交界處，又是狂風惡浪，人丁不能興旺，就不把家安在此），免不了披頭散髮，在慌亂中只隨手把亂成一團的散髮捲幾圈，就地把能抓到的硬枝條隨手往髮髻橫向一插。很明顯，這是在生活鬥爭中逐步總結創造 出適用於海邊的“髮髻”，是她們的光榮和驕傲。
後人把這根橫插髮髻的材料換成象牙或塑膠，但仍沿用傳統稱謂“骨格”，並以 “骨格”橫穿髮髻兩端大小一樣或一頭大一頭小，表明夫妻雙雙對對健在，或夫已亡故守寡。此俗在訪問中說法不一，姑提出待大家或知情者予以補充。
愛美是人之天性，特別是女性更是天性使然。潯埔婦女創造了既簡便又牢靠的獨特髮髻，經過長期使用後，逐漸感到必須在美上下功夫，除橫竄的“骨格”從隨地取材到採用貴重象牙或塑膠製成外，花是女性裝飾重要必需品，而東海的花色品種為泉州一帶之冠。這因宋末元初，回人蒲壽晟（時泉州守將蒲壽庚之兄），曾隱居在東海法石雲麓村，在自己的別墅——雲麓花園，廣種各地花卉，特別是來自阿拉伯各國的名花，其中有潔白高雅的白茉莉花，有“六月雪”美稱的素馨花，有含苞待放的鵝黃色的含笑花，有球狀的粉紅色的粗糠花……，這些名花隨著時間的推移，也逐漸流入民
間。潯埔婦女便用花苞或花朵，用麻絲把它綴成一串串碗口大小的花環，然後在髮髻四周圍攏起來。平時只用一二串就夠，每遇喜事時則圍上四五環之多，有的還可再選一二朵美麗的鮮花，用鍍金珠子針插在頭髻上，使整個頭髻花團錦簇，美麗而芬芳，形成潯埔婦女在頭飾上一大特色。
與頭飾一樣，耳飾也是婦女的特色之一。在頭髻上還較難區別潯埔女的老、中、青輩分，但在耳環上卻有明顯的區別。未婚女子僅戴耳環，不加耳墜；結婚後即需在丁勾耳環下加上耳墜，特稱為“丁 香”墜；做奶奶後，就改戴“老媽丁香”墜。這是外人區分潯埔女輩分的重要標誌。
為了避免在生產中受風吹日曬，年輕婦女又在頭上圍一條花頭巾，老婦人同樣也在頭上罩上一條紅頭巾，這也是海邊婦女為防風日而形成的另一特色。?
三、服飾和裝束?
服飾與人類形影相隨，關於服飾的起源和形成問題，比較複雜，大概最初出於禦寒，出於保護身體的需要，後發展到生活，生產的實踐方便。潯埔男人服飾，與泉州沿海一帶漁民所穿染柴汁醬黃色斜襟掩胸大裾粗布衣，無什麼明顯的差異。而潯埔婦女的服飾，卻與周邊各地有很大的差別，除了要考慮到潯埔女所處的自然環境和氣候條件外，更要考慮到潯埔女的生產方式和生活方式。潯埔女的服飾也很特別。上衣是藏青色或藍色斜襟掩胸的大裾衫，裾是圓形，乍一看，與惠東女的特點有點相似，其實有很大差別。惠東女的特點是“衣短露臍”，極易引人注目。而埔婦女是衫不露臍，不帶腰飾。至於褲都是清一色黑色大筒褲，褲頭為腰部的兩倍寬。她們一勞動就腰纏圍巾，捲起褲筒，赤著雙腳，行走迅速。?
潯埔這個地方長期以來，男女為了生活，都有明顯的分工。男的一大早就趕海去了，他們駕著船，在海上捕魚或經營運輸業，或經營些工商業，一直到下午潮漲後返回。而婦女則在家織魚網，帶小孩，敲蚵，開蚵，在古代還為商人搬運貨物。在近代和現在，許多潯埔女還經常到城裡各農貿市場販賣海產品。
短袖、斜襟、圓裾、圍巾、大筒褲等，這些都是生長在海邊，為了適應當地的生活的潯埔女，在勞動實踐中逐漸創造出有利於海上操作的服飾，因此，可以說這是勞動創造一切的奇蹟。
四、婚禮時間的差異?
解放前，潯埔女出嫁和周邊鄉村一樣，在白天舉行。可是到1956年或1957年卻改在夜間舉行，規定在前一天晚上12點後，在當天天亮前，由父母親親自送女兒（即新娘）到新郎家，說是為了禁生肖相衝，再往下追根就說不出其所以然。我認為1957年9月是中共八屆三中全會，會後全國正在高舉三面紅旗——總路線、大躍進、人民公社，到處熱火朝天，一片沸騰。婚姻在私人說是大事，但與國家相比，算得什麼？因此，毫無異議必須服從大局。婚姻白天不能舉行，只好移到晚間，初開始不習慣，但前幾對一改，改的比不改的還好。因此，全村不約而同不改自改，一直沿襲到現在，人人都習以為常了。這僅僅根據當時情況進行推理，最好是了解當時改婚時的知情者更清楚。?
五、蚵殼厝
早期，潯埔一帶是一片荒蕪的海灘，要在這裡落戶，就必須披荊斬棘，利用當地已有材料，蓋起簡陋住所。當時利用海灘上取之不盡的蚵殼，蓋起蚵殼厝。現在原始蚵殼厝早已不存在，而潯埔和東海一帶尚存的“蚵殼厝”，已不是原始的，而是利用蚵殼作為建築裝飾材料，形成與周邊不同、獨特的裝飾品。如果沒有見過，初一看，確有另一番風韻，可以到這一帶開開眼界。綜上可見，潯埔民俗確與周邊鄉村有其明顯獨特之處。早期鄉民因生活奔波，無時間顧及
到發掘、研究，長時間默默無聞。原來惠東女、湄洲女與潯埔女，並稱為福建三大漁女，享譽海內外。惠東女、湄洲女，解放以來，經過發掘、加工，成為遠近聞名的一朵奇花，而潯埔女卻尚在沉睡中，無法與各方見面。今天潯埔女應急起直追，社區中應組織專人搶救，使潯埔女能夠不落人後，與惠東女、湄洲女相媲美，真正成為福建三大漁女
六、縱觀潯埔
歷史沿革：潯埔村早在唐宋時已開始開發，至今已有千餘年歷史。明代這裡曾設鷓鴣巡檢司（如今日的派出所一樣的機構），又置銃台，以御由海入江之倭寇，而保郡城之安全。潯埔村地處泉州灣晉江下游出海口，泉州兩江（晉江、洛陽江）的突出部，依山臨海，前有濤濤晉江，後依新興濱城，是一個以漁業經濟為主，工農商並舉的沿海漁村。全村90%以上的人口從事漁業有關的活動，包括海洋捕撈、養殖、水產加工，海產買賣生意等。婦女主要承擔灘涂養蚵和市場經營，男性則大多從事海洋漁業。這是一個有1635戶，總人口有6166人的自然村。潯埔村於2003年改為社區。現潯埔社區設七個居民小組，（片區）組長由黃玉華、張琴、黃秋明、黃應、謝里、黃章招、黃竹卿等擔任。黨支部黨員有79人。社區兩委班子成員共11人。現社區內擁有社區辦公大樓壹幢，有國小、幼稚園、衛生所等三處文教衛生設施。社區現有海洋機動漁船450艘；灘涂養殖面積達7000多畝；有對台貿易碼頭一座。社區還有市級文物保護單位一處（潯埔順濟宮）。
潯埔村雜姓聚居。潯埔村是漢族聚居地，但亦有人懷疑不屬漢族，而是其他少數民族（此問題待考證）。村里主要姓氏有黃、郭、蔡、莊、謝、鄭、許、王、吳、楊、陳、翁、施、蘇、洪等15個姓氏，其中黃姓所占人口最多，約70%。潯埔現居住台灣的台胞約1000多人，都是解放初期在海上捕撈，被國民黨巡邏艦連船帶人牽往台灣。他們先是當兵，後做苦工，於是在台成家立業、傳子傳孫。
民國時期潯埔曾設三保、三十甲。解放初期設若干個互助組，公社化時候設漁農兩個大隊，分為十四個生產小隊，同時設兩個漁業隊（分內、外海）和一個海上運輸隊。
解放初期，潯埔第一任村長為黃泉明，文革至九十年代村長先後為郭瑞國、黃文灶、黃榮和、黃允俊擔任。臨海黨支部書記為黃金該。1958年大躍進期間漁業公社曾與烏嶼、金崎合併，書記由陳德才擔任，社長由楊厚衍擔任。
現潯埔社區主任為黃苞，黨支部書記為黃允俊。
老人協會主任為黃榮輝。副主任為黃順昌、黃玉和、黃文降。
潯埔村現在水陸交通便捷，現在從泉州到後渚的沿海大通道亦經潯埔村而過。
七、科教文衛事業
經濟建設：舊社會，潯埔人民穿著百補衣，過著牛馬不如的極其艱苦的生活。有一首潯埔民謠非常形象地描繪了當時村民貧困的窮苦生活：“烏衣短褲去捕撈，一日三餐蕃薯糊。男兒三十沒娶某，女子遠嫁再受苦。”
社會潯埔經濟非常落後，人民生活極其困苦。解放後，在黨的領導下，潯埔的經濟建設和各項事業都發生了翻天覆地的變化和發展。潯埔從此走上了繁榮富強的康莊大道。
潯埔村是泉州市三大漁港之一（另兩個是崇武、深滬）。村裡有外海捕撈漁船100艘（其中鋼質漁輪15艘），漁業年產量：36.98萬擔，產值1.58億元，內海以流刺蚵株養殖為主，著名的“?埔蚵”深受泉州廣大市民喜愛，“?埔蚵”久負盛名，是泉州地區的特產，經濟價值高。潯埔的海產品輻射全市各個市場，同時兼種紫菜、海帶等，為繁榮泉州城鄉商品市場做出了貢獻。漁業生產歷來是?埔經濟的重要支柱產業，其總產值占全村工農業產值的47%。
社會事業
解放前潯埔村教育、衛生、體育等各項事業非常落後，解放後各項事業得到了大發展，呈現出蒸蒸日上的新氣象。
教育方面：
現臨海國小的前身為“普德學校”，當時校長是莊紅楊。正式創辦臨海國小是1930年，校長為陳建民，學校設在潯埔、金崎交界處，學生來自附近10多個村落，即?埔、金崎、後渚、北星、東梅、石壁、後埭、寶山、雙坪等村。學校有學生300多人，教師7人，經費來源小部份為學生學費，大部分為大普公（聖姑娘娘廟）香客的香資。解放前臨海鄉沒有中學，學生國小畢業後都到泉州晦鳴中學就讀，村里當時也沒幼稚園。
現在的臨海國小學生有600多人，教師20多人。潯埔還設有幼稚園，學生有100多人，幼兒教師10多人。
醫療衛生方面：
解放前醫療衛生事業極差，村里沒有醫療所，真是“病無醫藥，死無草蓆”，尋醫治病非常難。有病一定要到泉州市內看病。村裡的街道又髒又臭，行人走路都難受。原街道很狹窄，長不足百米，寬僅三塊石磚；現村里小街長400米，寬10多米，街上還有路燈，高樓大廈林立，一派欣欣向榮好景象。
體育方面：
過去潯埔男人捕魚、搖船，而女人織網破蚵，談不上體育活動和競賽。現在村裡有健身房。春節有排球賽。村里還湧現出現任教於甘肅蘭州大學的長跑健將黃騰達，任教於養正中學的體育教師黃鐘瑜(已故)，他教練的學生鄭寶珠（河市鎮殘疾人）曾兩次在世界殘疾人運動會上榮獲了鉛球、鐵餅世界冠軍。
特色風味：
“蚵仔煎”是閩南著名的風味小吃。一提起“?埔阿姨”及“?埔蚵”，人們便聯想到種海蠣。潯埔人把山上的條石，雜石抬到海灘上，二條、三條架成一株，過了一段時間，石上會附生出海蠣來。（如萬安橋就是利用海蠣固基法造橋的，至今仍可看見橋南漁民到那裡削蚵）。由於潯埔處於山海交匯的泉州灣入海口，水中微生物豐富，所以出產的海蠣特別肥美，著名的閩南風味小吃——“蚵仔煎”，就是以潯埔蚵作為最佳原料的。
人們只要走進?埔村，便可見家家戶戶門口，頭戴鮮花的“?埔阿姨”，老、中、青、少婦個個腰系圍巾，坐在板凳上，敏捷地用小鐵錐撬開海蚵殼，一隻只水靈靈的海蚵就剝出來了。他們把剛剝的海蚵，拌上鴨蛋（雞蛋）、蒜葉、薑末、蔥頭、韭菜、薯粉，用花生油一煎，把香噴噴的蚵煎捧到客人的面前，還有那個客人不樂開懷呢？
八、繼往開來，英才輩出
潯埔人傑地靈，這裡從古至今，英才輩出，人才濟濟，現僅錄如下：古代：
劉公志盛，生平未詳，但順濟宮裡有一碑文可略見其生平事跡：在大清順治十七年間，劉公志盛任泉州鎮水師都師於本村時，為政清廉，嚴以律己，命士兵不許擾民，保護桑梓、漁佃，資助獻地，支持重修順濟宮，對開拓水師門路，發展經濟促進海外交往，起過一定作用，深受民眾愛戴，生員、居士、里老特立此碑為念。
現代：
翁連福，解放前隨蔣介石部隊到台灣，軍人出身。原是蔣介石之子蔣經國的私人秘書。現已故。
黃丙丁：留日醫學博士。抗日戰爭前被日寇殺害，後追認為烈士。
陳敬聰：曾任鯉城區委書記、洛江區委書記，現任泉州市政協副主席。
黃國富：現任南安市副市長。
吳新聞：現任洛江區區委常委、宣傳部長。
黃鍾瑾：南京大學化工系教授，已退休。?
黃 螺：原廣東軍區醫院團級幹部，轉業任鯉城區衛生局局長。
陳坤揚：西安交通大學畢業，工程師。原任泉州市供電局副局長，已退休。?
郭細全：廈門大學政治經濟系畢業，曾任瀋陽大學機電學院政治部主任。現已退休。?
張臻順：50年代畢業於西安地質學院，曾在新疆地質部門工作，任領導要職。已退休。?
吳劍毅：（吳新聞之子）現就讀於清華大學化學系。?
王錫玉：廈門大學法律系畢業，現市檢察院任職。?
黃明轉：華東石油學院畢業（鑽探專業），後留美，現供職於美國。?
黃單向：陝西石油學院畢業，現任豐澤區民政系統黨委副書記。
黃培茹：廈門大學公共事務學院07級行政管理碩士。
九、潯埔的明天——在創輝煌
勤勞、勇敢、聰明、能幹的?埔人民胼手胝足，在千年漫長的歷史歲月中，曾經創造出?埔輝煌的歷史。改革開放以來，?埔人民在團結、開拓、務實、求真精神的指導下，為家鄉經濟的崛起和各項社會事業的發展大力拚搏，創造出優異的成績，一個嶄新的富裕的閩南漁村正崛起在人們的眼前。今日的潯埔，正以經濟建設為中心，發揮臨海背山的優勢，大力開發漁、工、貿各種產業，尤其是水產養殖業，並且積極發展民營企業和旅遊業。在黨的領導下，現在潯埔人民正齊心協力奔小康，努力創造著未來更美好的幸福生活。現在居民的收入年年在提高，潯埔村正在日新月異地變化著，變得越來越新，越來越富裕。一幢幢新的居民樓正成排成行不斷地屹立起來，寬敞的水泥馬路在村里不斷延伸著發展著。美麗的沿海大通道正從村旁穿過。勤勞能幹的潯埔人民正把握時機，搶抓機遇，努力發揮漁村的自然優勢，大力發展各種產業，將把潯埔建設成為泉州灣晉江北岸一道亮麗的風景線。
潯埔，這一著名的歷史文化漁村正在大踏步向前進，正如大海的波濤，一浪超過一浪，乘風破浪，奮勇向前。潯埔人民必將再創輝煌，再獲佳績！特色風俗文化每年潯埔都會有不少的民俗活動！其中最重要的莫過於媽祖的出巡活動了，媽祖出巡當天也是媽祖的生日。人們都把那天當成一個盛大的節日！在當天潯埔女都身著特色的`大支衫`頭上戴滿漂亮的鮮花手舉大香和旗子迎接媽祖的生日！在當天晚上還會有文藝演出。可能是唱高甲戲也可能是閩南語的演唱會！在當天晚上老老小小齊到媽祖廟前觀看演出！在平時潯埔也有不少的民俗活動！潯埔的風俗文化不僅有特色而且更有利於全民團結和身心健康！媽祖出巡
