漁家紅薯條

漁家紅薯條是一款可口的小吃，且美觀，香辣適口。主要原料有紅薯、蒜茸、麵包糠、青紅尖椒等。烹製方法：1、將紅薯洗淨、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控乾水分後均勻粘上乾澱粉，青紅尖椒切條，蒜茸、麵包糠一起炸好備用；2、坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復炸一下，至外酥內熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝乾油，將蒜茸、麵包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。

主料

紅薯

輔料

蒜茸、麵包糠、青紅尖椒

調料

鹽、胡椒粉、雞精、乾澱粉

烹製方法

1、將紅薯洗淨、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控乾水分後均勻粘上乾澱粉，青紅尖椒切條，蒜茸、麵包糠一起炸好備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復炸一下，至外酥內熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝乾油，將蒜茸、麵包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。

特點

美觀，香辣適口。

漁家紅薯條