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湯液療法是以藥物配成方劑，加水煎煮去渣，製成湯液飲服的一種治療方法。湯劑是中醫套用最早、最為普遍的方法和劑型。其處方用藥多為臨時配製而成，可以根據患者病情的變化隨時加以調整，因此具有更強的針對性。如病邪較盛時，則以攻邪為主;正氣虛弱時，則以扶正為主;正虛邪盛者，又當攻補兼施。而且還可以集多種治法於一方，全面顧及患者的病情。本療法體現了中醫辨證論治的特色，有重要的臨床價值。
基本簡介
湯液療法中中草藥多屬原植物，通過湯法水煎煮後，可使有效成分易於溶解，飲服後易於吸收，起效也較迅速。各類方劑具有不同的治療作用，故可廣泛適用於臨床各科多種疾病。不僅歷代醫家創造了大量的有效湯劑，臨床處方時還可以因人、因時、因地制宜，靈活加減，故治療疾病的針對性較強。特別在病情複雜，病情較急時更宜採用湯劑療法。惟煎煮與攜帶不太方便，每次服用的量也較大，亟待研究改進，使之既保留中醫湯劑之精華，又吸收現代科學技術之長處。
主要優點湯液療法是食療中的重要內容，它是用水作溶劑來煎煮藥食藥料，取汁食之或同進食藥以治療疾病、養顏美容、延年益壽的方法。中醫傳統湯劑，是中醫治療疾病的主要劑型之一，不僅便於藥物配伍套用，而且很易為機體吸收，這也是為什麼傳統湯劑可以幾千年來沿用至今的原因。它包括羹、湯、飲、汁，具有美味可口，防病治病，延年益壽三大益處，備受人們的青睞。
注意事項1.湯液療法的處方多為複方。套用本療法必須掌握其配伍法、煎藥法及服藥法。
2.湯液療法一般應由醫師辨證處方套用。
3.湯劑一般多取溫服。如服桂枝湯等發汗解表藥，除溫服外，尚需進熱粥或者加蓋棉被以增強發汗之力。反之，如遇熱甚煩躁及出血的病人，可採用冷服，嘔吐劇烈者，可採取頻飲少進的方法。
4.服藥時間可根據病情需要決定。如病在上焦，宜食後服，以使藥力較長時間停留於上焦;病在下焦，宜食前服，以使藥力迅速下達滋膩補益藥宜空腹服。
5.藥力峻猛或有刺激性的藥物，宜飯後飲服。
6.在飲服湯劑時，應避免進食不易消化及有特殊刺激性的食物。
7.服滋補湯藥時，一般不食蘿蔔、咖啡及濃茶等。
8.服溫熱湯藥時，不宜進食綠豆及冷飲等食品。
9.服寒涼湯藥時，不宜食辣椒、韭菜等辛熱物。
湯液療法的由來
湯劑相傳由商代伊尹(商代湯王的宰相)發明。他擅長烹調，中藥中又有許多藥物藥食相兼，故而積累烹調中煮“湯”的經驗，逐漸演化為中醫的湯劑。後世記載，伊尹曾編著《湯液經》，系中醫湯劑的最早典籍。晉代醫家皇甫謐在《甲乙經》中稱“伊尹以亞聖之才，撰用《神農本草》以為湯液”。湯劑至漢代已被普遍套用。張仲景《傷寒論》載有113方，其中93方是湯劑。唐代孫思逛的《千金要方》《千金翼方》和王青的《外台秘要》成為我國集唐以前方劑之大成的醫學類書。宋元時期的《太平聖惠方》《聖濟總錄》載方逾萬，明朝的《普濟方》記載6萬餘首。中醫的方劑主要為湯劑，本療法據此成為中醫之大法。
湯液療法的原則
現在醫學認為：食療確有補充人體的營養，改善人的體質，提高人的抗藥防病的作用。但正如章深遠在《飲食辨錄》中所云：“飲食得宜，足為藥餌之助，失宜澤反與藥餌赤為仇”，《金匱要略》也提到：“凡飲食滋味，以養於生，食之有防，反能為害”。可見飲食治療，必須恰當運用，湯液在使用過程中亦是如此，也要掌握一定原則。
1、熟知食性，食性，即食物的性能，和藥物性能一致，也包括氣（性）、味、升降浮沉、補瀉等內容；
2、掌握正確的製作方法；
3、辯證用湯；
4、三因制宜；
5、注重調補脾胃；
6、注意飲食宜忌
湯液的製作要求
湯劑因其物美簡便，營養性高而讓人們在一日三餐寵愛有加，也使湯劑在世界各地的製作上技藝迥異，各有千秋。湯劑在製作上要求很高，自古就有“唱戲的腔，廚師的湯”的說法。做湯劑要講究“色、香、味、形”，聚科學性、營養性、實用性、藝術性於一體。具體有：選料精細，講究用水，掌握火候，調味得當。
常用的湯液
常見的養生茶湯：
1.香菇湯：出自民間驗方，有養生益智安神功效，本湯為營養滋補抗癌佳品。嗜煙者及慢性肝炎，動脈硬化，糖尿病患者可用其調節。
2.生薑湯：出自《壽親養老新書》，有開胃健脾功效。
3.黑木耳紅棗瘦肉湯：出自民間驗方，有健脾補氣，活血散瘀功效，適用於氣虛血瘀，面色萎黃晦暗；陰虛燥結之大便不通；陰虧津乏之口渴欲飲。
4.二東參地脊髓湯：出自民間藥方，《本草綱目》中記載：“牛髓，潤肺補腎，澤肌，悅面”，“羊髓，潤肺氣，澤面毛”。常服本湯還可悅澤面容，頤養面顏，具有美容之功效。
5.百合棗龜湯：出自《藥膳湯羹》，滋陰養血，益心腎，補肺臟。適合於心腎陰虛所致的失眠、心煩、心悸等病症者食。
常見的美容茶湯：
1.麥香檸檬紅茶 通腸利便，並可改善皮膚粗糙。
2.椰香奶茶 椰汁富含多種無機鹽、維生素、胺基酸和微量元素，能清熱祛火。
3.蘋果綠茶 蘋果富含糖類、食物纖維和維生素，可以治療便秘、貧血，並且能潤膚養顏。
4.梅子綠茶 消除疲勞，增強食慾，能夠幫助消化，並有殺菌抗菌作用。
5.蜜梨綠茶 用冰糖和茶一起燉梨，不僅可消痰降火、潤肺清心，還適宜於咳嗽、繁咳失音患者。
6.葡萄紅茶 健胃利尿，益氣補血，有利筋骨、抗衰老之功效。
7.紅棗花茶 紅棗泡茶常飲，有明顯的防癌、抗癌、預防心血管疾病和健脾開胃作用。
8.羅漢果茶 常飲可防治咽痛咽癢、咳嗽等症。
9.鳳梨香蜜茶 鳳梨中含有大量果糖、葡萄糖以及維生素，能清熱祛火，醒酒提神。
