清爽杏仁豆腐

清爽杏仁豆腐是生活中一種美食，主要食材是杏仁、大米，是一款健康食譜。

菜式配料

主料：杏仁、大米
輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料
　 　調料：白糖、山楂糕、黃瓜

菜式製作

做法：
1、將杏仁用開水泡開，剝去外皮切碎，再將大米洗淨泡軟，與杏仁一起放入豆漿機網內加入清水磨成漿倒出待用；
2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點火燒開，攪拌均勻，倒入碗中涼後，放入冰櫃冰鎮，取出後用熟刀劃成塊；
3、山楂糕與洗淨的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進冰糖水中，再一起倒入冰鎮好的杏仁豆腐上即可。
特點：色澤明快，質地細膩，清涼爽口。

營養成分:

豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的胺基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，...