清燴海參原料/調料
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原料：刺參500克，高湯1碗，胡蘿蔔片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙
操作
將洗淨的刺參在放有蔥姜的煮汁中煮5分鐘撈出切成片，油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆，高湯，胡蘿蔔，筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可。
營養價值
海參-又名刺參、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海參是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富.
所屬菜系
魯菜-山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一
清燴海參相關詞條
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《清燴海參》
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鍋巴燴海參
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基本資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
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基本介紹 圖書目錄 序言 -
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內容簡介 圖書目錄 -
紅扒海參
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原料介紹 營養分析 相關人群 製作指導 食療作用
