清炒通菜梗
清炒通菜梗屬於家常菜菜譜，主要原料是通菜梗；工藝是炒，製作簡單！
材料：
原料：通菜梗；
配料：紅椒、幾個蒜瓣、油、鹽、雞精、老抽；
做法：
1、通菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然後切成寸段。
2、蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在通菜梗上備用。
3、炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下通菜梗，迅速翻炒均勻後，也可以適當加少許老抽；炒勻後，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
4、好多人吃通菜的時候喜歡把梗丟掉，於是便有人教大家通菜梗的吃法，一舉兩得不浪費。
溫馨提示：
第一步，也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館裡吃這道菜，大多數都不會把通菜梗給掐裂的。
吃出健康：
1、通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益；
2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效；
3、通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品；
3、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用；
4、通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
美食禁忌：
缺鈣的人不宜多吃通菜。
