清潔飲食

清潔飲食，是一種新型的飲食方式，指的是不吃加工食品，大量攝入生的、未經加工的天然農產品，主要是水果和蔬菜。

基本信息

• 中文名：清潔飲食
• 英文名：clean eating

• 含義：主要食用非加工的農產品。
• 目的：實現整體健康

簡介

清潔飲食

隨著生活水平的提高，如何“吃出健康”成為人們關心的話題。避免攝入加工類食品的“清潔飲食”成為不少人的選擇。

“清潔飲食”是一項主流運動，受到來自各行各業人士的推崇，他們希望吃下的東西對自己身體有益。

“清潔飲食”的基本要素包括——吃很多水果和蔬菜。蔬果都是純天然的食物——這一理念就是要避免攝入任何可能以任何形式加工了的食品。

儘管清潔飲食已經非常流行，特別是在社交媒體上，但對於這個辭彙還沒有普遍適用的定義。

原則

清潔飲食

這種生活方式傾向於遵循以下通則：

1、避免食用加工食品；

2、吃大量的蔬菜（更喜歡吃有機蔬菜）、種子類食物和全穀物，比如大麥、莧菜和藜麥；

3、相對少吃碳水化合物，選擇蛋白質類食物和“健康脂肪”，比如椰子油；

4、少吃多餐；

5、在家做飯，使用好配料。

實踐

清潔飲食

科學美國人網站部落格作家凱思琳·雷文（KathleenRaven）在她的食品部落格中根據自己和身邊人的經歷，她認為，所謂流行的“清潔飲食”法似乎重點在於實現整體健康，而不是減重。為收集材料，她也親自實踐了一種。

她仔細記錄下所有的原始數據，包括每天消耗的食物、成本，以及能量和其他方面任何顯著的變化；保持睡眠、鍛鍊和其他因素不變；將所有的蔬菜和水果（熟或生的都行）、乳製品（包括雞蛋和優酪乳）、豆類、大米、麵食、茶、咖啡、手工榨的果汁、堅果、黑朱古力（含85%的可可）和橄欖油作為可食用食品，將酒精、麵包、薯條、冷凍食品、預先包裝或盒裝的飯、罐裝的湯或飯、動物肉和魚肉、加工食品（任何超過一半加工程度的食物）列為不可食用食物。