清拌黃瓜片

清拌黃瓜片是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：黃瓜200克

調料：鹽3克,白砂糖5克,香油5克,味素2克

製作方法

黃瓜洗淨，縱向對開成兩半，去籽，再切成薄片，放乾淨盤內，加入精鹽拌勻醃15鍾，濾去鹽水裝盤，加入白糖、香油、味素拌勻即成。

小帖士

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

菜品特色

脆嫩香甜，清淡爽口。

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。