淮杞燉獅子頭

淮杞燉獅子頭是款家常菜譜，湯非常清甜,滋潤,豬肉的精華都融在湯里了;獅子頭經過蒸了那么久,也非常熟爛,的確適合給老人家及寶寶食用。

淮杞燉獅子頭 湯汁醇鮮，肉餡爽嫩。

淮杞燉獅子頭

主料

五花豬肉

配料

油菜心、淮山、枸杞、馬蹄粒、雞蛋

調料

鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、姜

烹製方法

1、將五花肉洗淨放入攪拌機中攪拌成餡，放在器皿中，將馬蹄粒拍碎放入餡中，加鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥末攪打成餡；
2、坐鍋點火，倒適量水，放入薑片、蔥段，待水燒開後，放入肉丸子，燉15分鐘後放入山藥，稍煮一會後將丸子撈出放在碗中；
3、將油菜心放入鍋中，煮熟後連同湯一起淋在丸子上即成。