淮山黃芪河蝦湯

淮山黃芪河蝦湯所屬美食之一，主要原料有黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克等，這道菜非常美味。

材料：

黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克。

烹製：

各藥物洗淨，稍浸泡；河蝦洗淨，剪去蝦頭，並去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升（約3碗水量），將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。

功效：

中醫認為河蝦性溫味甘，入肝、腎經，有補骨壯陽、通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適宜於腎虛陽痿、遺精早泄，乳汁不下，筋骨疼痛、手足抽搐、身體虛弱和神經衰弱等人食用。以中藥黃芪、淮山、當歸、杞子等滾河蝦湯則有補血養顏等功效。