淮山枸杞燉水魚

淮山枸杞燉水魚是由淮山藥、枸杞子、水魚為主料製成的一道美食。

製作方法

將淮山藥洗淨，用清水浸半小時；枸杞子、大棗、生薑洗淨；水魚用熱水燙，使其排尿，殺後去腸臟，洗淨切塊。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2-3小時，調味食用。

主要功效

枸杞子有健脾養血之效、淮山則有滋陰補腎之能。水魚含有大量的魚膠蛋白，用於脾腎不足、精血虛少所致之食欲不振、口渴多飲、腰膝酸軟無力、視物不清者。